洗浄・消毒

ビールに限らずどんな手造り食品にもまず洗浄が第一！
　発酵タンク等の機材や道具を 念入りに洗浄、消毒します。
　スポンジに薄くふくませた中性洗剤で良く洗い流した後、消毒を行います。

一次仕込み

　発酵タンクに麦芽とホップの濃縮液であるモルトエキス（ビールの素）、水、糖分を加えればビールの麦汁の出来上がり！最後にイースト菌を加え一次仕込みは完了です。

１次発酵

　発酵タンク周囲の温度を18〜30度ほど（18〜26度が最適）に保ち、約一週間置きます。発酵中は酵母のボコボコと言う産声を聞くことが出来ます。

ステップ２

ビン詰め

　洗浄・消毒したビール瓶に泡と炭酸ガスをつくり出す為の糖分を加え、発酵タンクの蛇口からビール液を注ぎ込みます。　最後に王冠を打栓し作業工程は完了です。

　直射日光の当たらない場所に、常温で保管します。ビン内では熟成を続け、日に日にビールらしくなってきますが、最低でも２週間は我慢！

　 １〜２ヶ月もすれば、それはもう紛れもない立派なビール！ 市販品では味わえないコクのある「手造り自ビール」の誕生です。